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化学名：磷酸氢二钠 分子式：Na2HPO4·12H2O，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4
分子量：358.057
特 性：无色斜余晶体或棱形结晶颗粒，易溶于水，不溶于乙醇,相对密度为1.63，熔点34.6℃，180℃时失去结晶 水成无水物。
质量标准：FCC-IV，HG2920-2000
用 途：食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。
包 装：内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。
指 标：
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指标名称
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FCC-IV(二水)
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FCC-IV(无水)
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外观
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无色斜余晶体或棱形结晶颗粒
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含量≥ %
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98.0 |
98.0 |
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重金属(以铅计),≤%
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0.001
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0.001
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水不溶物,≤%
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0.2
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0.2
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| 氟,≤% |
0.005
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0.005
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| 砷,≤% |
0.0003
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0.0003
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| 干燥失重,≤% |
18-22
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5.0
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